Jorge Jesús Tun Chuc nació en Dzitbalché, el 18 de octubre de 1955.

Hizo sus estudios primarios en la escuela "Ángel Castillo Lanz", de 1962 a 1968. Cursó la Secundaria, en la ETA 86 (hoy EST No. 3) de la ciudad de Calkiní, de 1968 a 1971.

Estudió la carrera de Profesor en Educación Primaria en la Escuela Normal de Profesores de Calkiní, de 1971 a 1975. Llevó a cabo sus estudios de Licenciatura en Ciencias Naturales, en la Escuela Normal Superior de Yucatán, de 1977 a 1980. También realizó estudios en la U.P.N. Módulo Calkiní, en 1992-1996.

Como maestro rural trabajó en el estado de Guanajuato, de 1975 a 1978; en Tabasco, de 1978 a 1983. Continuó su labor en Quintana Roo, de 1983 a 1991. Finalmente, fue adscrito al estado de Campeche, en septiembre de 1991.

Trabajó en varias comunidades del municipio de Escárcega, así como en la cabecera del mismo. Después, prestó sus servicios en Chunkanán y Pomuch, en el municipio de Hecelchakán, entre 1998 y 1992.

Desde noviembre de 2002, labora en la Escuela Primaria Rural "Antonio Noh", en San Antonio Sahcabchén, Calkiní.

En julio de 2003, se inició como asesor del curso nacional "La enseñanza de las Ciencias Naturales en la escuela primaria", en el Centro de Maestros No. 1 de Calkiní.

Desde 2003, ha escrito artículos sobre tradiciones, costumbres, historia de Dzitbalché, y prosa literaria en la columna "Letras Provincianas" que se han publicado en el suplemento dominical del periódico "Tribuna" de Campeche.

En noviembre de 2009, el Ayuntamiento de Calkiní publicó el libro de Jorge, con el título de "Crónicas de Kúuchkabal (Pasajes Históricos de Dzitbalché)". En noviembre de 2012, el Ayuntamiento le editó un volumen de textos en los que narra sus experiencias.